طرز تهیه ماهی فیله سوخاری

ماهی فیله سوخاری غذای محبوب همه ی سنین از کودکی تا بزرگسالی است.این غذا بشیار آسان درست می شود و در همه رستوران ها یافت می شود.

 

مواد لازم

مواد لازم		مقدار		کالری به ازای هر 100 گرم
ماهی		به مقدار لازم		–
سیر		دو حبه		هر حبه 60 کیلوکالری-
روغن کنجد فرابکر ورژن		دو قاشق غذاخوری		عر قاشق 120 کیلوکالری
آرد		یک فنجان		–
زعفران		به مقدار لازم		–
نارنج یا آبلیموی تازه		10 عدد		–
نعنا خشک		1 قاشق غذاخوری		–
تخم مرغ		1 عدد		هر عدد 60 کیلوکالری
نمک و فلفل و زردچوبه		به مقدار لازم		–

طرز تهیه ماهی فیله سوخاری رستورانی:

مرحله اول: در این مرحله ابتدا ماهی را آغشته به نارنج و نمک و فلفل کنید سپس یک شب تا صبح در یخجال قرار دهید. سپس در این مرحله آرد سفید را با ادویه مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.درظرفی دیگر تخم مرغ را میریزیم و کنار می گذاریم. ماهی ها را جدا جدا ابتدا در ظرف تخم مرغ بگذارید و به آن آغشته کنید و بعد، آن ها را در ظرف آرد سفید می غلتانیم و در ماهیتابه ای روغن میریزیم و اجازه می دهیم تا داغ بشود سپس ماهی ها را در آن قرار می دهیم تا کاملا طلایی بشود.
حتما شعله شما باید متوسط باشد تا ماهی شما نسوزد.

نکاتی برای طرز پخت ماهی فیله سوخاری:

• برای از بین بردن بوی ضخم ماهی، از سرکه و آبلیموی تازه و فلفل سیاه و کمی زعفران استفاده کنید. حتما استفاده از فلفل سیاه فراموش نشود.

• حتما دقت کنید که از زردوبه استفاده کنید چون به راحتی بوی ضخم ماهی را از بین میبرد.

• سعی کنید چربی اضافی ماهی سوخاری را بگیرید.

• حتما دقت کنید تا آرد سوخاری شما مارک معتبر باشد تا غذای شما بد طعم نشود.

• بهتر است در کنار ماهی سوخاری سیزیجات معطر قرار یدهید تا طعم ماهی شما دلپذیر بشود.