سوپ شیر
سوپ شیر یکی از پیش غذاهای معروف در سراسر جهان است. این سوپ در ترکیبات مختلف توسط سرآشپزهای معروف دنیا تهیه شده و مورد پسند اقوام مختلف دنیا قرار گرته است. اکثر آشپزها سوپ شیر را با خامه تهیه می‌کنند و به همین دلیل پیش غذایی قوی و پر کالری به حساب می‌آید. در صورتی […]
سوپ شیر یکی از پیش غذاهای معروف در سراسر جهان است. این سوپ در ترکیبات مختلف توسط سرآشپزهای معروف دنیا تهیه شده و مورد پسند اقوام مختلف دنیا قرار گرته است. اکثر آشپزها سوپ شیر را با خامه تهیه می‌کنند و به همین دلیل پیش غذایی قوی و پر کالری به حساب می‌آید. در صورتی که به طعم ذرت علاقه دارید میتوانید مقداری به سوپ اضافه خود اضافه کنید.
مواد لازم جهت تهیه سوپ شیر:
| مواد لازم برای ۴نفر | زمان پخت: 3ساعت | ||||||||||
| سینه مرغ | ۱ عدد | هر ۱۰۰گرم ۱۹۵کیلوکالری | |||||||||
| جو پرک | ۱۰۰گرم | هر ۱۰۰گرم ۸۰کیلوکالری | |||||||||
| هویج | ۱ عدد متوسط | – | |||||||||
| قارچ | ۲۵۰ گرم | هر عدد ۱۶ کیلو کالری | |||||||||
| شیر | نیم لیتر | ۲۵۰ کالری | |||||||||
| آبلیمو | ۱ قاشق سوپخوری | – | |||||||||
| پیاز متوسط | ۱ عدد | – | |||||||||
| جعفری خورد شده | ۱ قاشق غذاخوری | – | |||||||||
| نمک، زردچوبه،فلفل سیاه | به مقدار کافی | – | |||||||||
| روغن مایع فرابکر | به مقدار کافی | ||||||||||
| جهت حفظ سلامت خانواده و تناسب اندام خود، از روغن‌های فرابکر استفاده کنید. | |||||||||||
طرز تهیه:
مرحله اول:
ابتدا جو را پاک کرده و خوب میشوییم. سپس پیازها را خورد کرده و همراه با جو در قابلمه‌ای که از آب پر کرده‌ایم قرار میدهیم.
مرحله دوم:
بعد از اینکه جو نیم‌پز شد، مرغ را به آن اضافه میکنیم و به مدت دوساعت صبر میکنیم تا مرغ‌ها خوب بپزد. سپس مرغ‌ها را خارج میکنیم و صبر میکنیم کمی خنک شود. مرغ را ریش ریش میکنیم و مجدد داخل جو میریزیم تا جا بیفتد.
مرحله سوم:
قارچ را که خورد کرده بودیم در داخل قابلمه میریزیم و منتظر میمانیم تا بپزد سپس جعفری را به آن اضافه میکنیم.
مرحله چهارم:
حالا نوبت شیر است، شیر را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد با هم به مدت نیم ساعت بجوشند. و در آخر در صورتی که دوست داشتید و با کالری اضافی مشکلی ندارید، مقداری خامه به آن اضافه کنید.
فوت کوزه‌گری سوپ شیر:
اگر در هنگام پخت سوپ شیر، شیر به صورت سرد به آن اضافه کنید. شیر میبرد و ظاهری بد به سوپ شما می‌دهد. دقت داشته باشید که آبلیمو به علت اسیدی بودن باعث بریده بریده شدن شیر می‌شود.